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Finca Las Brisas - Colombia | espresso
Finca Las Brisas - Colombia | espresso
As a filter roast, the Selina Perez is very complete. Plenty of body, but still fruity.
BLUEBERRY | PEANUT | ROSE
Origin: Acevedo, Colombia
Producers: John & Wilmer Cuellar
variety: 100% Arabica
Roast: espresso
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John Wilmer und sein vater wilmer spezialisieren hochwertigste, komplexe kaffees
Finca Las Brisas in Acevedo, Kolumbien
Finca Las Brisas liegt mitten im tiefsten Kolumbien umzingelt von Bergen und Kaffeeplantagen. Dort lebt Familie Cuellar Rodriguez. Wir durften vier Tage lang bei ihnen zuhause verbringen und sind in ihre Kaffeewelt eingetaucht. John ist so ambitioniert mit ihren Kaffees und die Familie unterstützt ihn wo sie kann.
Die einzigartige Varietät Bourbon Ají, die vor allem im Süden von Huila zuhause ist hat einen spannenden Twist: Mehrere genetische Tests sagen, dass es sich beim Bourbon Ají überhaupt nicht um eine Bourbon-Mutation handeln soll, sondern um eine äthiopische Landrace. Den Spitznamen „Ají”, erhielt die Varietät, weil ihre Mucilage (der Fruchtschleim) ein subtiles pfeffriges Aroma und einen Geschmack verströmt, der an roten Pfeffer ( ají ) erinnert.
- Anbauhöhe: 1630-1670m
- Aufbereitung: Washed
- Varietät: Bourbon Ají
Packaging = Unsere Ausbeute beim Picken helfen
Erst dadurch, dass wir selbst mitgeholfen haben entstand das schöne Farbspiel auf der Verpackung, denn normalerweise befinden sich in dem Eimer keine grünen Farbtupfer - Für so Leien wie uns aber gar nicht so einfach zu versuchen schnell zu sein und dabei keine grünen Kirschen mit zu pflücken.
Unser Ziel war es ca. 1000 Kirschen zu pflücken, aber wir sind am Ende wahrscheinlich auch daran knapp gescheitert. Es war jedoch schön zu sehen, dass sich die Arbeiter über unseren Beitrag gefreut haben - Zwar sicherlich nicht über unsere unterdurchschnittliche Leistung, dafür über ein bisschen Abwechslung und Unterhaltung. Sich über zwei Tollpatsche lustig machen, ist wohl auch in Kolumbien amüsant... Alles zu unserer Erfahrung beim Kirschen pflücken findest du hier.
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