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Finca Gaia - Honduras | Espresso
Finca Gaia - Honduras | Espresso
Nussig-schokoladiger Espresso mit einem Hauch von Steinfrucht.
PISTAZIE | WEINTRAUBEN | MARZIPAN
Herkunft: Las Flores, Honduras
Produzent: Bernard Ornilla
Sorte: 100% Arabica
Roast: Espresso
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Bernard Ornillas Herzensprojekt - Eine rein organische Farm
Finca Gaia in Las Flores, Lempria, Honduras
Sensationell gelegen, auf über 1.600 Metern Höhe, auf nur 3,5 Hektar Land, gründete Bernard Ornilla 2014 die Finca Gaia – mit der Vision, eine vollständig organische Farm aufzubauen. Die kleine Größe erlaubt es ihm, jedem einzelnen Kaffee volle Aufmerksamkeit zu widmen und zugleich Raum für Experimente zu schaffen. So entstand auch dieser außergewöhnliche Kaffee: ein anaerob fermentierter Blend aus Bourbon, Yellow Catuai und Lempira.
Das Ergebnis ist ein spannender Kaffee mit Charakter – eigenwillig, komplex und voller Persönlichkeit.
In unseren vielen Gesprächen mit Bernard zeigt sich immer wieder, wie tief seine Leidenschaft für die Kaffeewelt verwurzelt ist. Er ist stets erreichbar, offen im Austausch und teilt bereitwillig sein Wissen und seine Erfahrung. Genau diese Hingabe spiegelt sich in jeder Tasse seiner Kaffees wider.
- Anbauhöhe: 1650m
- Aufbereitung: Anaerob fermentiert
- Varietät: Bourbon, Yellow Catuai, Lempira
Packaging = Gemälde im Restaurant unseres Freundes Deniz in Comayagua
Nachdem Deniz uns in sein Restaurant La Campesina “gelockt” und Frühstück gemacht hatte, entdeckten wir ein Gemälde seines Bruders Armando Rivas – eine Szenerie aus dem Städtchen La Esperanza nahe Comayagua.
Deniz war einer unser aller ersten Kontakte mit einem Local auf unserer Reise. Er war herzlich und trotz Sprachbarriere ein witziger Kerl. Den hat es kaum interessiert, ob man ihn gerade versteht oder nicht - erzählt hat er trotzdem. Wir konnten ganz privat im Hinterhof des Restaurants Platz nehmen und dort zeigte Deniz uns dann das wirklich wunderschöne Gemälde seines Bruders. Done Deal, das wird das Verpackungsdesign.
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